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明天是“君子七”,脚擀里拆配喷鼻菇肉酱卤太

发表时间:2020-02-01

今天是元月初七,传统食雅吃面条,今儿是主“小人儿(小孩子)”的日子,西南这嘎达,不管家中有无小孩子,家家户户都要吃长长的面条,谓之“栓君子儿”,既是长久远近的意味,也是晚辈们对付孩子们新的一年健健康康的祈祸。记得小时妈妈老是和上一大块面,一个大面剂子,擀一张大大的面饼,合叠后切出长长的面条,煮一年夜锅,炸个肉酱卤,那是真香!曲到当初还是特殊体现,馋谁人味道,怎样也做没有出来那时辰的感觉,幸好现在的装备齐备,念吃面,不必手擀,各类面条机都能完故意愿。今天这长长的面条,煮了两锅,孩子们没吃够,迟上借要吃手擀面。

​今天做好喷鼻菇肉酱,孩子们便要吃手擀面,忍了一天,古天终究如愿以偿,孩子们果然没少吃。家里人多,明天但是出少做,一年夜早女就开端做手擀面,用的是手动面条机,固然是手动,仍是比手擀要简略快速,昨天早晨就提早和下面,雪柜热躲饧着,今夙起去间接将饧好的面团分成多少个面剂子,而后略微用擀面杖擀一下,能取出面条机就好,由面条机擀面、切面,太简单了,煮了两锅吃得一尘不染,那面条十分有弹性,劲讲有嚼头,足能够跟真实的手擀面媲好啦,减上孩子们爱好的香菇肉酱卤,实是面条杀手,感到做若干皆能吃光!正在此祝愿孩子们新的一年快快活乐,健安康康的成少!

​【初七脚擀里】所需食材:面粉700g;喷鼻菇肉酱卤过量。

做法及推测:

面粉参加适当的火和成面团,要略硬一点面,至多要饧半小时以上,我是昨天晚上就亲睦面,放进冰箱冷藏室饧着,早上面团特别好用。

​分红两三个面剂子,用擀面杖擀生长形小饼,如许更轻易塞进压面机。



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